西点奶油笛酥的做法

导读:材料:膨松面点面团 砂糖 打发奶油或蛋乳泥 糖粉 制作步骤: 1.将膨松面点面团擀成3毫米厚,38厘米宽的长条状面皮! 2.将面皮切成3厘米宽,38厘米长的条状。 3.用水涂刷条形面皮。...
材料:膨松面点面团
砂糖
打发奶油或蛋乳泥
糖粉
制作步骤:
1.将膨松面点面团擀成3毫米厚,38厘米宽的长条状面皮!
2.将面皮切成3厘米宽,38厘米长的条状。
3.用水涂刷条形面皮。
4.将条状面皮缠到笛酥管上,涂刷水的一面朝外,如果使用圆锥行笛酥管,从细的那一断开始。
5.转动笛管,将条状面皮呈螺旋形缠绕,每圈重叠1厘米,不要用力抻面皮。
6.缠绕完毕,把尾部固定住。
7.将缠好的笛管抹上砂糖,置于烘焙架上,面皮尾端应该被压在底部,以免烘烤时膨胀。
8.以200°烘焙至面团呈金黄色,质地酥脆。
9.趁热将笛酥棒抽出。
10.食用前,用配有星形花嘴的裱花袋,将打发奶油或蛋乳泥分别从笛酥两端挤入,外面撒上糖粉。

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